我花了幾次嘗試才理解並發音“Pintxos”這個詞。當我們的美食導遊 Natalia 帶我們去了巴塞隆納最好的 pintxos 餐廳時，我們了解到“pintxos”發音為“pinchos”。當我們記下名字後，她繼續解釋了巴塞隆納 Pintxos 的整個概念。我想知道它是一種食物、一種飲食方式還是一種文化結構。
什麼是 pintxos？
巴塞隆納擁有有趣的 Pintxo 文化。 Pintxos 是一種外觀非常漂亮、一口大小的開胃菜，在巴塞隆納和西班牙各地的酒吧高桌上盛裝分層盤子。每一口通常由 2-4 層成分組成，這些成分具有互補和對比的味道和質地，在口中融合在一起，迸發出陣陣味道。例如，上面的特色圖片有一個酥脆的杯子（像冰淇淋蛋筒殼），裡面裝滿了酸甜的果凍，上面鋪著厚厚的奶油山羊奶酪片和炸薄荷葉，上面淋上美味的醬汁。總而言之，pintxos 絕對美味。
更常見的是，pintxos 以吐司為底，裡面有肉、山羊或綿羊奶酪、醬汁、堅果和裝飾品等多層東西。以下是素食 pintxos 盤子的另一個例子。
如何訂購 pintxos？
如果您想知道如何訂購 pintxos，那麼您並不孤單。
訂購過程非常獨特。每個 pintxos 上都有一根牙籤。當你走進 pintxo 酒吧時，你會得到一個盤子，然後你可以選擇任意數量的 pintxo，想吃多久就吃多久。最後，工作人員會數一下牙籤的數量，乘以每根牙籤的價格，就拿到了帳單。在 El Born，每個 pintxo 的價格約為 2 – 2.50 歐元。
當地人甚麼時候吃pintxos？
Pintxos 酒吧狂歡是巴塞隆納和西班牙大部分地區流行的夜間活動。巴塞隆納的習俗是在等待晚餐時跳到酒吧吃你最喜歡的開胃菜。由於晚餐時間很晚（晚上 9 點左右），因此有充足的時間與朋友一起喝點飲料、吃點小吃。
Pintxo 酒吧設有高高的桌子，您可以站在桌子周圍或坐在高凳上與朋友聊天。 El Born 以狹窄小巷中的 pintxo 酒吧而聞名，這裡曾經是漁村，後來成為時尚、波西米亞風格的 El Born 社區。
素食 Pintxos
巴塞隆納的素食 pintxos 並不傳統。但隨著素食主義者和純素食主義者的增多，在巴塞隆納很容易找到素食pintxos。我們參觀的第一家pintxos酒吧據說提供巴塞隆納最好的pintxos，但只有幾種素食pintxos。但是我們晚上晚些時候去的埃爾博恩附近的那些地方有很多素食pintxos。我們沒有遇到任何純素pintxos。
Pintxos 的起源
事實證明，pintxos 並非最初來自巴塞隆納。它們是巴斯克地區對西班牙小吃的回應。他們說小吃起源於西班牙，是一種麵包，用來覆蓋飲料並防止蟲子掉入飲料中。 20 世紀 30 年代，當西班牙小吃風俗傳入西班牙美食之都聖塞巴斯蒂安時，創新酒吧開始推出富有創意的迷你版小吃。他們也嘗試使用不同的原料和質地來製作美味的pintxos。在酒吧用牙籤服務的傳統一直延續至今。
巴塞隆納的精選西班牙小吃
以下是巴塞隆納一些最好的 pintxos 場所。
當我們在下午參觀 Euskal Etxea 時，那裡空無一人，工作人員為我們提供了一些美味的素食 pintxos。當我們晚上回來時，餐廳已經擠滿了人，工作人員預先說他們不提供素食。
一天晚上，當我們在巴塞隆納散步時，我們發現了 Golfo de Bizkaia，一家熱鬧的 pintxos 酒吧。他們有很多素食pintxos。他們還有一個菜單我們可以從中訂購。我希望我們有更大的胃口去。
過去人們相信雖然很難，但我們發現這很有趣，而且很容易找到當地的素食和純素食品。隨著時間的推移，隨著越來越多的人成為素食主義者，這變得越來越容易。尋找素食 pintxos 非常有趣。
素食主義者的絕妙食物創意
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